山东商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业课程设置有哪些

职业教育网 2025-12-20 15:39:10

山东商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业课程设置有哪些

本文介绍山东商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业课程设置有哪些

随着中考时间的临近，现在很多家长和初中毕业生也变得越来越焦虑。很多中考成绩可能不理想的学子，难道就只有走上就业的道路了？其实不然而今选择继续就读中职中专学校的初中毕业生人数也在随之不断地增长，而山东可以选择中职中专学校数量也变得越来越多，而山东商业职业技术学院也是当前深受众多学子们比较认可的，这里老师整理了一些关于山东商业职业技术学院的资讯信息，希望可以帮助学子或者家长们择校。

山东商业职业技术学院烹饪工艺与营养专业解读

培养目标：主要是培养具备较强餐饮企业经营与管理理论知识，掌握餐饮企业管理技术、合理膳食营养、菜品加工与烹调制作等专业技术，具有较强综合职业能力，并具有一定创新能力，能在旅游涉外酒店、星级宾馆、高档酒搂从事一线管理以及烹饪实际操作的应用型高级技术人才。主开课程：烹饪学概论、餐饮企业管理、烹饪营养与卫生、烹饪工艺、西餐工艺、食品雕刻、冷菜工艺、中西式面点工艺、筵席设计、大学英语、厨房英语、饮食消费心理学、烹饪美学、营养配餐等。就业方向：烹饪工艺与营养专业毕业生适宜于在旅游涉外饭店、中高档餐厅从事中式菜点制作、营养配膳和餐饮管理工作。专业特色：1. “以赛促教，教赛相彰”， 专业教学与高水平大赛相结合，在各类国家级、省级大赛中屡获大奖，教学质量与水平显著提升。2.学以致用，提升社会服务能力，先后在奥运会、残奥会、大冬会、全运会等重大活动中荣获殊荣。3.实践与理论相结合，推行校内“教学经营一体化”工学结合培养模式，实现高质量就业。

“国家示范性高等职业院校”??????? 山东商业职业技术学院是1999年经教育部批准设立的省属高职院校。学校具有悠久的办学历史和深厚的文化底蕴，办学历史可追溯到1936年的济南慧鲁商业学校。经过70多年的积淀，学校秉承“尚德蕴能，日精日新”的校训，坚持“就业导向”、“育人中心”、“能力本位”的办学方针，按照“创高职名校，施优教于民”的目标愿景，全校上下凝心聚力，干事创业，实现了跨越式发展，整体办学水平迅速提高。2001年被教育部确定为“全国示范性高职院校建设单位”。2002年被教育部、财政部确定为“重点支持建设的职业技术学院”。2005年被评为“全国职业教育先进单位”，是山东省重点建设的高水平骨干示范高职院校。2007年入选“国家示范性高等职业院校建设计划”建设院校行列，荣获“全国高职院校毕业生就业质量50强”荣誉称号，被省人事厅、教育厅授予“全省普通高校毕业生就业工作先进集体”称号，连续八年被山东省评为“省级文明单位”，被评为山东省最受企业欢迎10所职业院校第一名，2009年被评为山东德育示范高校。　　学校下设会计学院、工商管理学院、信息技术学院、机电工程学院、生物工程学院、汽车与电子技术学院、外国语学院、旅游管理学院、艺术设计学院、国际交流学院、继续教育学院、基础课教学部等12个二级教学院部，开设生物工程学院、银座商务学院、冰轮工程学院、甲骨文学院、银座汽车学院、消防安保学院等校企合作二级学院。


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