蒜蓉茄子的制作方法(蒜蓉茄子的做法)(蒜蓉茄子的做法大全家常菜做法大全视频)

以下是关于蒜蓉茄子的制作方法(蒜蓉茄子的做法)(蒜蓉茄子的做法大全家常菜做法大全视频)的介绍

1、蒜蓉茄子的制作方法(蒜蓉茄子的做法)

蒜蓉茄子是一道非常受欢迎的家常菜肴，它的味道鲜美且营养丰富，而且非常容易制作。下面就来介绍一下制作蒜蓉茄子的方法。

准备好所需的材料，包括茄子、蒜头、葱、生姜、盐、油、酱油等。

将茄子洗净，切成约1.5厘米的小块，放入开水中焯水，焯至八成熟，将茄子沥干备用。

然后，将适量的油倒入锅中，加热至七成热，将茄子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干备用。

接着，将蒜头、葱和生姜洗净，切成末备用。

将锅中加入适量的油，加热至七成热，倒入蒜蓉、葱末、生姜末，煸炒出香味后加入炸好的茄子，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀后出锅即可。

这样一道美味健康的蒜蓉茄子就做好了。它不仅口感细腻，而且具有较高的营养价值，同时也是一道适合全家人享用的美食。

2、蒜蓉茄子的做法大全家常菜做法大全视频

蒜蓉茄子是一道经典的家常菜，口感香浓，色泽红亮，是深受广大人民群众喜爱的一道菜品。下面让我们来介绍一下蒜蓉茄子的做法。

材料：

茄子、蒜、辣椒、生抽、醋、盐、糖、淀粉、花生油。

做法：

1.茄子去蒂，切成小段，放入开水中焯水一分钟，取出沥干备用。

2.蒜切末，辣椒切碎备用。

3.锅中倒入适量花生油，油热后放入茄子翻炒。

4.翻炒至茄子表皮略微变软后，放入蒜末、辣椒、生抽、醋、盐、糖，再加入适量的水，继续翻炒。

5.翻炒至汁水浓稠，茄子软烂入味即可盛出。

6.将淀粉加入水中调成水淀粉，倒入锅中翻炒均匀，炒至汁水变浓稠即可关火。

蒜蓉茄子是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅口感独特，还能够促进人体的新陈代谢，增强身体的免疫力。大家可以按照上述的步骤动手试试看，相信自己也能做出一道美味的蒜蓉茄子来。

3、蒜蓉茄子做法简单新手也可以做

蒜蓉茄子是一道非常传统的广东菜，它以茄子为主料，搭配了鲜美的蒜蓉调料，口感香气十足。其烹制过程简单，做法也很容易，新手也可以轻松尝试。

首先将茄子洗净切成小段，然后在锅里加入适量的油，将茄子炸至金黄色。炸茄子的目的是让它脱去多余的水份，以便更好的吸收蒜蓉调料的鲜味。

炸好的茄子捞出沥干油分后，再将少量的油倒入锅中，倒入切好的蒜蓉和姜末，翻炒出香味后，依次加入调料，包括盐、鸡精、料酒、酱油等，然后加入一杯水，将所有调料烧开。

接下来，将炸好的茄子再次放入锅中，用中火将茄子和调料煮约5分钟，待汁汁收干后即可关火，撒上葱花即可。

蒜蓉茄子做法简单，新手也可以轻松尝试，而且味道鲜美，口感香气十足。建议大家可以试着动手做一下，相信定会流连忘返，倍感满意和愉悦。

4、蒜蓉茄子简单做法窍门

蒜蓉茄子是一道非常常见的家常菜，难度不大，而且十分下饭。但是，如果不注意一些小技巧，很容易让茄子变得不美味或口感不好。下面就为大家介绍一些简单的做法和窍门。

1. 茄子去苦：茄子是容易留苦的蔬菜，如果不处理好容易影响口感，甚至影响健康。去苦的方法有很多种，比如用盐水浸泡、切波浪形、烫水等。个人推荐用盐水浸泡，方法是将切好的茄子放入盐水中，浸泡5-10分钟，然后用水冲洗干净即可。

2. 垫料油：垫料油可以增加食材的爆炒速度，也能防止茄子吸油过多。将切好的茄子放入油锅中，先翻炒一下，让每个茄子都沾上一层油，再将茄子盛起去掉油，放在盘子里备用。

3. 爆香蒜蓉：蒜蓉是烹饪蒜蓉茄子的关键，要爆香而不是糊。可以先将锅烧热，倒入适量的油，放入蒜蓉爆香，待闻到蒜香味时，再放入茄子翻炒，直到茄子熟透，即可出锅。

以上是蒜蓉茄子的简单做法和窍门，希望对大家有所帮助。

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